毫無疑問，牛奶的營養(yang)價值(zhi)是(shi)(shi)極(ji)高的。除了微量元素，就(jiu)是(shi)(shi)水、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)和乳糖，不過(guo)很多(duo)人喝牛奶就(jiu)是(shi)(shi)為了補充蛋(dan)白質(zhi)(zhi)。而蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量的高低(di)也是(shi)(shi)衡量牛奶是(shi)(shi)否達標(biao)的最重要衡量標(biao)準之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般(ban)流(liu)通到市面(mian)上(shang)的牛奶中的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量都能達到國家標(biao)準，不過(guo)也有一(yi)(yi)些人為了謀利，往原(yuan)奶中兌水造假(jia)，所以有必(bi)要在收購生(sheng)鮮牛奶時檢(jian)測蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的含量。

根(gen)據蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)化學性質，有(you)多種可(ke)以檢(jian)(jian)(jian)測(ce)牛(niu)奶(nai)中蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量的(de)方法，比如凱氏定(ding)氮檢(jian)(jian)(jian)測(ce)法、格(ge)里斯試劑(ji)(ji)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)法、高性能液體色譜檢(jian)(jian)(jian)測(ce)法等(deng)。為了(le)適應快檢(jian)(jian)(jian)的(de)發展需(xu)求，風途推出的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質檢(jian)(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)可(ke)快速檢(jian)(jian)(jian)測(ce)奶(nai)粉、牛(niu)奶(nai)及乳制品中的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)方法符(fu)合【國(guo)家(jia)標(biao)準】《NYT 1678-2008》。該儀(yi)(yi)器由主(zhu)機、樣品前處理器具和試劑(ji)(ji)包等(deng)構(gou)成(cheng)，適合攜帶至現場或(huo)是在實驗室中使用。

蛋(dan)白質的(de)檢測是(shi)很有必要的(de)，是(shi)確保奶(nai)制品質量的(de)一(yi)項重要保證(zheng)。另外，為了蛋(dan)白質檢查達標不法(fa)商販對牛奶(nai)進行(xing)(xing)添加化學物質，這一(yi)行(xing)(xing)為嚴(yan)重的(de)威脅到人民的(de)身體健康，更會造成一(yi)系列嚴(yan)重的(de)使用隱(yin)患，需要警惕！

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