食品(pin)快檢(jian)(jian)在食用農產(chan)品(pin)市場中發揮著重(zhong)(zhong)要作(zuo)用。一是覆蓋面廣。檢(jian)(jian)測(ce)室發揮了大批次篩查功能，實現場內所有經營(ying)品(pin)種(zhong)全覆蓋檢(jian)(jian)測(ce)。生產(chan)者注重(zhong)(zhong)生產(chan)過(guo)程的控制(zhi)，經營(ying)者更加(jia)注重(zhong)(zhong)對進(jin)貨渠道的篩選(xuan)。二是操作(zuo)性(xing)強(qiang)。檢(jian)(jian)測(ce)室配備農殘檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)、添加(jia)劑(ji)檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)、獸殘快檢(jian)(jian)試劑(ji)等，操作(zuo)方便，結(jie)果(guo)檢(jian)(jian)出時(shi)間(jian)短。三是透明度高。檢(jian)(jian)測(ce)結(jie)果(guo)對外公示，向社會公開，構(gou)建起透明共治體系。

為(wei)有效運用(yong)(yong)快速(su)檢(jian)(jian)測手(shou)段及時篩查不(bu)(bu)合(he)格(ge)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)，避免不(bu)(bu)合(he)格(ge)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)流入市場，加快推(tui)進農貿市場快檢(jian)(jian)室建設(she)顯得尤為(wei)重(zhong)要。按照(zhao)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)產(chan)品(pin)種類、存在的主要問題(ti)、快檢(jian)(jian)技術(shu)可(ke)靠程度(du)，開展農貿市場快檢(jian)(jian)實驗室建設(she)，重(zhong)點檢(jian)(jian)測蔬菜、水果、水產(chan)品(pin)（鮮活、冷凍和(he)干制品(pin)）和(he)炒貨堅果類等食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)。

風途FT-G2400食品安全快速檢測儀器設備可用于農貿市場快檢室建設(she)，其檢測(ce)200多項目(mu)，包含了非食用化(hua)學物(wu)質、濫用食品(pin)添加劑(ji)、農藥殘(can)留(liu)、獸(shou)藥殘(can)留(liu)、重金屬、病害(hai)肉、營(ying)養強化(hua)劑(ji)、抗生素(su)(su)類(lei)殘(can)留(liu)、激素(su)(su)類(lei)殘(can)留(liu)、真菌毒素(su)(su)類(lei)殘(can)留(liu)、化(hua)學類(lei)殘(can)留(liu)等物(wu)質。

各農貿(mao)市場(chang)根據(ju)自身特點，可(ke)選(xuan)擇市場(chang)開辦單位組織檢驗(yan)或委托(tuo)具有法定(ding)資質的第三方(fang)檢驗(yan)機構開展(zhan)檢驗(yan)，但必須按(an)時按(an)質完成日常快檢工作，每天隨機對入場(chang)經營產品進(jin)行快檢，及(ji)時上報、公布快檢結果。

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