微生物致病菌檢測儀，又叫做ATP熒光檢測儀，是用來檢(jian)測食(shi)物(wu)(wu)中微生物(wu)(wu)的(de)(de)儀(yi)(yi)器。因為ATP三磷酸腺苷是所有生物(wu)(wu)活細(xi)胞(bao)中都含(han)有的(de)(de)恒(heng)量的(de)(de)物(wu)(wu)質，所以其(qi)可以判(pan)斷食(shi)品(pin)的(de)(de)衛生狀況。ATP熒光檢(jian)測儀(yi)(yi)除了可檢(jian)測食(shi)品(pin)，還(huan)可用于判(pan)斷清洗、消毒的(de)(de)效果檢(jian)測。

熒光素(su)酶與采集樣品中(zhong)進(jin)行(xing)反應會(hui)發(fa)光并且發(fa)光強(qiang)度與微生物細胞(bao)和食(shi)品殘渣中(zhong)的(de)尸含量成正比而發(fa)光強(qiang)度又可以由熒光儀檢測讀數然后(hou)根據(ju)檢測值(zhi)對表面潔(jie)凈度進(jin)行(xing)判(pan)斷(duan)。這就是ATP熒光檢測的(de)原理。

一般(ban)來說(shuo),食品加工企業都是通(tong)過加強清洗、消毒與及時(shi)監測(ce)(ce)(ce)來降低(di)發生交叉污(wu)染(ran)的(de)風險。而對于(yu)判斷(duan)清洗、消毒的(de)效(xiao)果(guo)(guo),目前普遍(bian)采用的(de)方(fang)法(fa)是常(chang)規細菌培(pei)養法(fa)。但是該方(fang)法(fa)存在耗時(shi)長、檢(jian)測(ce)(ce)(ce)結果(guo)(guo)滯后的(de)缺點。隨(sui)著科技的(de)進步，人們發現(xian)利用ATP熒光可以(yi)完善(shan)表面清洗和(he)消毒效(xiao)果(guo)(guo)評估(gu)和(he)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)流程以(yi)提高檢(jian)測(ce)(ce)(ce)效(xiao)率、降低(di)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)成本。

ATP熒光檢測儀具有以下特點：

①反應速(su)度快整個檢測時(shi)間不多于3分鐘；

②檢(jian)測結果可真實反(fan)映表面的污染(ran)程(cheng)度并(bing)且檢(jian)測值越高說(shuo)明(ming)微生物、污垢、殘渣污染(ran)程(cheng)度越重；

③操(cao)作人員(yuan)無需很高的技(ji)術背景，可隨時隨地進(jin)行檢測；

④可(ke)即(ji)時獲(huo)得結果,實現對清(qing)洗和消毒流程的(de)主(zhu)動控制。

本文地址：//juyicw.com/jswz/270.html