1984年，WHO將“食(shi)(shi)源性(xing)疾(ji)病”作為正式的(de)(de)專業術語代替“食(shi)(shi)物中毒(du)”一詞，其定(ding)義(yi)為“通過攝食(shi)(shi)進入機體內的(de)(de)各種致病因子引起的(de)(de)通常(chang)具有感染或(huo)中毒(du)性(xing)質的(de)(de)一類疾(ji)病”。

食源性(xing)疾(ji)病發(fa)病突然、來勢兇猛、發(fa)病率高(gao)，還具有明顯的季(ji)節性(xing)和地(di)域性(xing)。

食(shi)源性疾病多數是由微生物及其(qi)毒素、病毒、寄生蟲及其(qi)蟲卵(luan)等(deng)造成(cheng)的食(shi)品質(zhi)量(liang)安全問題。很多人(ren)都有吃了不(bu)潔(jie)食(shi)物后引起惡心、嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉的經歷，不(bu)過很多人(ren)治(zhi)好后并不(bu)重(zhong)視。

傳(chuan)統檢(jian)(jian)測微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)技術操(cao)作復(fu)雜(za)、耗時長、影響因素多，近年來市面上(shang)出現(xian)了可用(yong)于檢(jian)(jian)測微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)儀(yi)器(qi)——ATP熒光檢(jian)(jian)測儀(yi)。FT-ATP2wifi型ATP熒光檢(jian)(jian)測儀(yi)為全新升(sheng)級產品，大屏(ping)幕(mu)觸摸顯示屏(ping)，代替傳(chuan)統按鍵。操(cao)作采用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)化學反應方法(fa)檢(jian)(jian)測ATP含(han)量(liang)(liang)，由(you)于所有生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活細(xi)胞中(zhong)含(han)有恒量(liang)(liang)的(de)ATP，所以ATP含(han)量(liang)(liang)可以清晰地(di)表明樣品中(zhong)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)與其他生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)殘(can)余的(de)多少，用(yong)于判斷衛生(sheng)(sheng)(sheng)狀(zhuang)況。

該儀器廣泛(fan)應用(yong)于細菌微生物(wu)檢測(ce)、醫藥衛生、食品安全、市(shi)場執(zhi)法(fa)、表面潔(jie)凈度檢測(ce)、醫療防疫(yi)、水(shui)(shui)(shui)質水(shui)(shui)(shui)政、生產線衛生、工業(ye)水(shui)(shui)(shui)處理、環保檢測(ce)、海關出入境檢疫(yi)及其他(ta)執(zhi)法(fa)部門等(deng)多種行(xing)業(ye)。常規(gui)培(pei)養(yang)法(fa)18-24h以上(shang)，而ATP只(zhi)需要(yao)十幾秒鐘。

民以食(shi)為(wei)天，食(shi)以安(an)為(wei)先，安(an)以潔(jie)為(wei)本。食(shi)（飲）用受到污染的(de)食(shi)品和(he)水會損(sun)害人體健康，希望大(da)家警惕。

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