食品衛生(sheng)檢測不(bu)光是要(yao)檢測食品的質量，還要(yao)檢測餐(can)飲具的消(xiao)毒殺(sha)菌效(xiao)(xiao)果(guo)是否達標。ATP熒光檢測法作為(wei)一種快速監(jian)測消(xiao)毒效(xiao)(xiao)果(guo)的方法，與(yu)國標大(da)腸菌群(qun)紙片法相比，得出結(jie)果(guo)更為(wei)便捷(jie)和快速，已(yi)經在衛生(sheng)監(jian)督領域(yu)獲得了廣泛(fan)的應用。

風途ATP熒(ying)光(guang)檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)就是采(cai)用(yong)了ATP的(de)原理，可用(yong)于(yu)餐(can)飲(yin)具的(de)消毒(du)效果(guo)檢(jian)(jian)測(ce)。目前，餐(can)飲(yin)具衛生(sheng)(sheng)消毒(du)是餐(can)飲(yin)服務單(dan)位衛生(sheng)(sheng)監督(du)的(de)重(zhong)點(dian)檢(jian)(jian)査內容，是防止食源(yuan)性疾病發生(sheng)(sheng)的(de)關鍵環節。ATP熒(ying)光(guang)檢(jian)(jian)測(ce)儀(yi)(yi)作為一種初(chu)篩、預警或現場指導(dao)方法應用(yong)于(yu)現場衛生(sheng)(sheng)監督(du)、托幼機構等餐(can)飲(yin)具消毒(du)效果(guo)即時監測(ce)。

不過(guo)，ATP熒光(guang)法是酶促反應，樣品中的(de)(de)離子、鹽度、pH值以及環(huan)境溫(wen)(wen)度均會(hui)(hui)影響熒光(guang)素酶的(de)(de)活性，進而影響ATP的(de)(de)發光(guang)測(ce)定。因此(ci)配制(zhi)好的(de)(de)ATP發光(guang)試劑(ji)不應長(chang)時間(jian)置于(yu)室溫(wen)(wen)或高溫(wen)(wen)環(huan)境中，前(qian)后測(ce)量的(de)(de)時間(jian)間(jian)隔不應太長(chang)，否則測(ce)定結果會(hui)(hui)出(chu)現較大偏差。

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