在日常生(sheng)活中，大家該如何挑選好(hao)茶呢？

首(shou)先，可(ke)以(yi)觀察茶(cha)的(de)干燥(zao)度和整碎(sui)程度。用(yong)手指能(neng)將茶(cha)研(yan)成粉(fen)末(mo)，說明(ming)茶(cha)葉(xie)是干燥(zao)的(de)，如(ru)果只能(neng)研(yan)成細片狀(zhuang)，無法研(yan)成粉(fen)末(mo)，那么茶(cha)葉(xie)很可(ke)能(neng)已(yi)經吸(xi)潮(chao)。并且茶(cha)均整為好，斷碎(sui)為次。

其次，看條索(suo)、嫩度和凈度。一般(ban)來(lai)說(shuo)，條索(suo)緊、身骨重、圓（扁(bian)(bian)形茶(cha)除(chu)外(wai)）而挺直(zhi)，說(shuo)明原料(liao)嫩品質優。外(wai)形松(song)、碎(sui)、扁(bian)(bian)(扁(bian)(bian)形茶(cha)除(chu)外(wai))，說(shuo)明原料(liao)老；好茶(cha)鋒苗好，白毫顯(xian)露，不(bu)含竹(zhu)屑、木片、石灰(hui)、泥沙等任何夾雜物。

再次，嗅茶(cha)香(xiang)(xiang)，看色澤(ze)(ze)(ze)。好茶(cha)色澤(ze)(ze)(ze)一致，油(you)潤鮮活，香(xiang)(xiang)氣純正，沁人心脾。如果色澤(ze)(ze)(ze)不(bu)一，深淺不(bu)同，暗而無(wu)光，香(xiang)(xiang)味淡薄甚至有異味，則表明做工(gong)差，品質劣。

然后，看(kan)湯(tang)色，嘗滋味。好(hao)茶(cha)明亮(liang)澄(cheng)澈，清(qing)而不(bu)濁，并(bing)且舌感(gan)醇和，清(qing)香鮮爽。低(di)級或變(bian)質的茶(cha)葉，通(tong)常水色渾濁晦(hui)暗，茶(cha)湯(tang)苦澀、淡而不(bu)爽。

最后(hou)，評葉(xie)(xie)底(di)。葉(xie)(xie)底(di)亦稱茶(cha)(cha)渣，是干茶(cha)(cha)經開(kai)水沖(chong)泡后(hou)所展(zhan)開(kai)的(de)葉(xie)(xie)片(pian)。好茶(cha)(cha)沖(chong)泡時葉(xie)(xie)片(pian)慢慢展(zhan)開(kai)，葉(xie)(xie)形完整，芽尖及組織細密而柔軟(ruan)的(de)葉(xie)(xie)片(pian)越多(duo)，表(biao)示茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)嫩度越高。葉(xie)(xie)質粗糙而硬薄，碎葉(xie)(xie)多(duo)，說明(ming)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)粗老或(huo)生長不良。

茶(cha)(cha)葉種類(lei)繁多(duo)，主要分為(wei)紅(hong)茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)和烏龍茶(cha)(cha)六大類(lei)，不(bu)同(tong)種類(lei)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)性(xing)”，不(bu)同(tong)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)性(xing)”適宜不(bu)同(tong)體質的(de)(de)(de)人群(qun)。那么(me)，如何正確(que)挑選一(yi)款適合自己的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)呢？

體(ti)(ti)質(zhi)偏熱、上(shang)火(huo)的群體(ti)(ti)可(ke)選擇綠茶(cha)、白(bai)茶(cha)或者(zhe)黃茶(cha)，例如苦丁(ding)茶(cha)、濃烈的普洱(er)生(sheng)茶(cha)能降火(huo)。

體(ti)質寒涼的人(ren)建議選擇性溫或性平(ping)的茶(cha)，例如紅茶(cha)、黑茶(cha)。

老年人通(tong)常腸(chang)胃(wei)虛寒(han)，所以(yi)應(ying)多喝(he)(he)中性(xing)茶(cha)或溫性(xing)茶(cha)，少喝(he)(he)寒(han)性(xing)或者(zhe)涼性(xing)茶(cha)，例如可以(yi)喝(he)(he)一些(xie)普(pu)洱熟(shu)茶(cha)（全熟(shu)），少飲綠茶(cha)。

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